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深圳到底对粤菜是多么的不重视?
来源:http://www.zphbz.com  日期:2020-07-15




其实好像也不是重视或不重视的问题,比较深圳的城市年龄较轻,而且是移民城市,所以深圳的餐饮虽然深受广东本地影响,但近年随着人口年龄和地区分布,外埠的餐厅也开始多了起来,如今川菜、粤菜、湖广口味、淮扬菜系等平分秋色;甜品、广式特色早茶和火锅等在深圳是占有一席之地的,比如各种老式的早点餐厅(肠粉、粥店)以及猪肚鸡、牛肉丸汤锅等后起之秀。



但还是有不少广式的老字号,如昇记肠粉店:怀旧系肠粉的味道绝对一流,他们家的粥和其他小吃很不错。



粤文化的正宗起源,乃是广州。



深圳与之相较,最大的差异在于历史和语言——粤曲、粤语等深受喜爱和认同的特色,为广府营造了浓厚的文化氛围。



在餐饮上,广州则比移民化的深圳更具悠久传统和亲民优势。

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